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de:restaurant:speisekarte

Alles Wissenwerte zu Ihrem Restaurantbesuch mit den aktuellen Covid-19 Vorschriften:

Restaurant Guggital Zug

Unsere Aperitifempfehlung für Sie

Wir haben wieder zwei neue Drinks für Sie kreiert:
Diesmal ist das Thema Erdbeeren. Unser Küchenchef Satha Satchithanantham zaubert ein Erdbeerpüree, fein abgeschmeckt und Cornelia Elsener kombiniert dies mit Tonic, Lillet und Melisse zu erfrischenden Drinks.
Wir freuen uns auf Ihr Feedback!

Erdbeerdrink

Erdbeer-Tonic-Lillet:
Leichter Drink mit Lillet, Tonic und frischen, pürierten Erdbeeren, fein abgeschmeckt und Melisse

Erdbeer-Tonic:
Alkoholfreier Drink Erdbeer-Tonic Alkoholfreier Drink mit fein abgeschmecktem Erdbeerpüree aus frischen Erdbeeren mit Tonic und Melisse

11.80


8.50


Restaurant-Speisekarte


Vorspeise

Hauptgang

 Salatbouquet


Bunter Blattsalat mit gerösteten Baumnüssen
mit Apfel-Balsamico-Dressing (vegan)

Gemischter Salat
Französiches oder Italienisches Dressing (vegan)


9.50


13.00

Karotten Ingwersuppe Vegan



Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe
(vegan)



13.50

Weisse Spargelcremesuppe



Weisse Spargelcremesuppe mit knusprigen Spargelspitzen
(vegetarisch)



14.50

Flädlisuppe



Rindsconsommé nature, mit Ei oder Flädli



12.50/14.00

Spargelsalat



Knackiger Spargelsalat aus Weissen und Grünen Spargeln
mit Estragonvinaigrette und frischen Erdbeeren
(vegan)



17.50

Auberginentatar vegan



Auberginentatar
Fein gewürztes Tatar mit Toast und Butter (vegan)



16.50

BärlauchPastaTaschen


Hausgemachte Bärlauch-Pasta-Taschen
gefüllt mit Ziegenfrischkäse,
mit Spinat, Datteltomaten und Sbrinz
(vetetarisch)


16.80


32.50


Guggitals Klassiker

Eglifilets Zuger Art


Eglifilets nach Zuger Art mit Reis und Gemüse

Eglifilets gebraten mit Mandelbutter
mit Bratkartoffeln und Gemüse


45.00

45.00

Rindstatar Guggital




Rindstatar Guggital garniert




24.50




36.50

Wiener Schnitzel (Kalb)




Kalbs-Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse




46.00

Kalbs-Cordon bleu




Kalbs-Cordon bleu mit Pommes und Gemüse




46.50

Zürcher Geschnetzeltes und Rösti




Zürcher Geschnetzeltes mit feiner Butterrösti




44.50


... und noch ein Guggital Klassiker - Flammkuchen **neu** in 4 Sorten!

Flammkuchen Guggital

Original Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella,
verfeinert mit Basilikumpesto (vegetarisch)

Flammkuchen mit Rauchlachs und frischem Rucola

NEU Mediterraner Flammkuchen (vegan)

22.50

20.50


25.50

21.50


Aktuelles

Weisse Spargeln



Weisse Spargeln mit leichter Tomaten-Estragon-Vinaigrette
und Neuen Bratkartoffeln (vegan) 200g | 300g




23.00 | 30.00

Weisse Spargeln


Weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise
und Neuen Bratkartoffeln (vegetarisch)
200g | 300g
-mit Parmaschinken
-mit Schottischem Rauchlachs



23.00 | 30.00

32.00 | 39.50
35.50 | 44.50



Norwegisches Lachsfilet glasig gebraten mit Weissen Spargeln (200g)
Sauce Hollandaise und Neue Bratkartoffeln



48.00

Rindsfilet



Muotathaler Rindsfilet gebraten mit Weissen Spargeln (200g)
Sauce Hollandaise und Neue Bratkartoffeln



55.00

Weisse Spargeln



Muotathaler Schweinsfilet gebraten mit Weissen Spargeln (200g)
Sauce Hollandaise und Neue Bratkartoffeln



42.50

Hausgemachte Pappardelle mit Morcheln



Hausgemachte Pappardelle mit Spargelspitzen
mit Spargelspitzen und Kirschtomaten (vegetarisch)



32.50


Speisekarte Guggital


Weinkarte Guggital

Desserts und Glaces Restaurant Guggital

Kinder Speisekarte Guggital


Hinweis
Unsere Gerichte sind frisch produziert. Gerne geben wir Ihnen über Inhaltsstoffe und Herkunft Auskunft. Bitte informieren Sie uns, wenn Sie auf gewisse Produkte allergisch sind, auch wenn sie in Ihrem gewählten Gericht nicht zu vermuten sind.
Gerne reichen wir Ihnen auf Nachfrage zu Ihrem Essen glutenfreie Brötchen und vegane Butter.

Fleischdeklaration
Schweizer Rind, Kalb, Schwein, Poulet
Neuseeländer Lamm, Französische Ente
Schweizer Saibling*, Felchen*, Egli*
Bodensee(D) Zander*
*Wenn nicht lieferbar, kann die Herkunft von Fisch abweichen. Wir informieren Sie gerne.

Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.


Danke, dass Sie unser Gast sind!



de/restaurant/speisekarte.txt · Last modified: 2022/05/07 14:24 by cornelia.elsener