Zuger Cüpli
Prosecco mit Etter Kirsch-Fruchtbrand-Liqueur

Zuger Kirschen Tonic
mit hausgemachtem Kirschensirup alkoholfrei

11.50


6.50

Vorspeise

Bunter Blattsalat mit gerösteten Baumnüssen
mit Apfel-Balsamico-Dressing

Gemischter Salat
Französiches oder Italienisches Dressing

9.00


12.00

Rindsconsommé nature, mit Ei oder Flädli

12.00/14.00

Sommer-Eierschwämme auf Blattsalat

14.00

Geräucherte Kartoffelsuppe
mit knusprigen Speckstreifen

Geräucherte Kartoffelsuppe vegetarisch
mit Waffelkartoffeln

14.00


14.00

Fein gewürzte Gazpacho
mit Brotcroûtons

13.00

Ochsenherz-Tomatensalat
mit zartem Büffelmozzarella
und Basilikum

14.00

Saftiges sousvide-gegartes Vitello tonnato

Vitello tonnato (80 g/130 g)

Vitello tonnato (130 g) mit Bratkartoffeln

17.00

Hummerschwanz mariniert mit Passionsfrucht
auf Avocado-Mango-Salat

24.00

Eglifilets nach Zuger Art mit Reis und Gemüse

Eglifilets gebraten mit Mandelbutter
mit Bratkartoffeln und Gemüse

Doradenfilet gebraten
mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln

Lammkoteletts mit feiner Kräuterkruste
mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln

Haugemachte Pappardelle
mit feinem Olivenöl, Cherrytomaten und frischem Rucola

Rindstatar Guggital garniert

24.00

Kalbs-Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse

Kalbs-Wienerschnitzel original mit Kartoffelsalat

Kalbs-Cordon bleu mit Pommes und Gemüse

Zürcher Geschnetzeltes mit feiner Butterrösti

Guggitaler Sommerteller Klassisch
Schweizer Poulardenbrust im Speckmantel, Salat, frischen Früchten, Hüttenkäse, Bratkartoffeln und Knoblauchbrot

Guggitaler Sommerteller mit Egli gebacken im Bierteig
mit Salat, frischen Früchten, Sauce Tatar, Bratkartoffeln und Knoblauchbrot

Sommerteller mit Irischem Entrecote (220 g)
mit Salat, frischen Früchten, Barbecue-Speck-Sauce, Guacamole, Bratkartoffeln und Knoblauchbrot

Sommerteller mit sautierten Sommer-Eierschwämmen
mit Salat, frischen Früchten, Hüttenkäse, Bratkartoffeln und Knoblauchbrot

Original Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella,
verfeinert mit Basilikumpesto

Flammkuchen mit Rauchlachs